当千年茶道遇上Z世代味蕾，一场产业革命正在茶杯里发酵。在我国茶产业进入转型升级的关键时期，杭州西湖茶食茶饮创新发展研究院（以下简称研究院）应运而生，以"科技赋能产业，创新驱动发展"为核心理念，助力中国茶产业实现质的飞跃。
茶产业是传承千年的民族产业，更是乡村振兴的重要支柱。面对消费升级与产业变革的双重机遇，我们深知传统发展模式已难以满足新时代需求。研究院的成立，正是为了破解茶食品与茶饮品领域的技术瓶颈，推动科技成果转化，建立行业标准体系，培养复合型专业人才，助力茶产业高质量发展。
研究院将重点围绕技术创新、产业融合和人才建设三大方向开展工作。在技术创新方面，我们将组建顶尖研发团队，攻克茶叶多元化深加工、风味调控等关键技术，为茶产业注入新动能；在产业融合方面，探索"茶+健康""茶+文旅"等新模式，延伸产业链条，牵头制定新式茶饮专用原料等行业标准，规范茶产业发展；在人才建设方面，联合产学研力量，通过"科技+文化"双轮驱动，培育既懂茶文化又具创新能力的复合型人才，推动茶产业可持续发展。
展望未来，研究院将立足杭州、辐射全国，走向世界，打造开放共享的创新平台。浙江省饮料工业协会愿与研究院携手，共同推动茶产业数字化转型，培育新质生产力，让中国茶文化焕发新的生机与活力。我们的愿景是：让每一片茶叶都释放最大价值，让中国茶香飘全球。让我们以创新为笔，以实干为墨，共同书写中国茶产业高质量发展的新篇章！